很多人以为巴浪是一种鱼的名字，其实不是的，巴浪鱼是两种鱼的名字，而这两种鱼长得又像还经常在一起鬼混！那么，今天1481百科网小编就教朋友们怎么区别这两种鱼。
竹荚鱼
第一种巴浪鱼，它的名字叫竹荚鱼，平时都称为巴浪鱼、大目鳀大目鲭。这种鱼体纺锤形，稍侧扁，眼睛大，脂眼睑很发达。鱼嘴巴比较大，有点倾斜，前颌骨能够伸缩，上颌有一列细牙，身体被有圆鳞。侧线全部被棱鳞，在尾巴柄处，形成隆起嵴。身体背部是青蓝色的，侧腹部是银白色的，鱼鳃后缘有明显的黑斑，鱼的各个鳍都是浅色的。竹荚鱼为回游性中上层鱼类，喜欢成群集体活动，游动的速度很快，夜晚趋强光，喜欢与另一种巴浪鱼（蓝圆鲹）混在一起。长大后的竹荚鱼喜欢吃甲壳动物和小鱼，春季的时候繁殖，产透明，内有油球，密度比水小，产后漂浮在水中的卵。可以鲜食，也可以制作成罐头，或者晒成鱼干。潮汕人的正确吃法是把它们做成鱼饭。
蓝圆鲹
第二种巴浪鱼，叫蓝圆鲹，有些地方叫硬尾，广仔。这种鱼跟竹荚鱼一样体纺锤形，稍侧扁，鱼嘴巴比较大，有点倾斜，身体被有圆鳞，鱼鳃后缘有明显的黑斑，鱼的各个鳍都是浅色的。不同的是蓝圆鲹上下颌各有一列细牙，肩带下有个凹沟，第二个背鳍和臀鳍有低的鳞鞘。侧线前部稍有弯曲，直线部全被棱鳞。背鳍有2个，第二个背鳍现臀鳍各有1个小鳍。与竹荚鱼不同的是侧腹部是银白灰色的，鱼鳃后缘除了黑斑，在第二背鳍的前上部还有一块白斑。蓝圆鲹为近海暖水性中上层鱼类，也喜欢结伴成群。主要是吃一些水哲这种桡足类的浮游生物和一些小型的鱼。繁殖期是3月份到8月份，也是产浮性卵。跟竹荚鱼不一样的，是这种鱼夜间趋弱光。这种鱼的年渔获是居中上层鱼类产量的首位，价格不贵，却肉质可佳。
营养价值：巴浪鱼是一种能补血的食材，它不但能为人体提供一些微量元素铁，还能提供一些促进铁吸收的微量元素，能补益气血，缓解血虚、贫血以及体虚等不良症状。另外巴浪鱼还能补肾，它能利水消肿也能提高肾功能，平时把它与当归一起煮汤喝，能让它补肾补血的功效得到更好的发挥。
巴浪鱼是一种高蛋白低脂肪的海产食材，平时人们食用以后可以吸收大量蛋白质，而蛋白质又是人体各器官正常工作时必需的营养成分，它们能促进身体代谢，也能提高身体机能。
巴浪鱼的知名度可以说在潮汕与那哥鱼齐名，除了做“鱼饭”，吃它的原汁原味，还可以煎它，体验它在海韵的风情万种。
[鱼饭] 是将巴浪鱼洗净抹干水，用粗盐、胡椒粉腌1小时，再用毛巾擦干；把鱼放在竹垫或竹筲箕内，在开水中用慢火浸熟；待鱼完全冷后，取起盛碟上，蘸普宁豆瓣酱吃。 特色：此为最具潮州风味的“鱼饭”，即白火合鱼，是以往潮汕渔民发明的，原汁原味，咸鲜宜人。
食材
巴浪鱼 / 洋葱 / 椒盐 / 盐 / 姜
步骤
1、将巴浪鱼洗净用盐和姜丝腌制一会，两瓣洋葱切丝
2、锅里倒入适量的油，将腌制好的巴浪鱼下锅煎，煎至5分钟左右翻面煎均匀
3、煎好后撒一点点椒盐，捞起沥干油装盘，剩下一点油开大火倒入洋葱丝爆香炒熟，盖浇在煎好的巴浪鱼上
4、一盘带点椒盐海韵的香煎巴浪鱼
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