导语：年过50，少吃花生，多吃3种碱性菜！头发乌黑，口不臭了，气色好，营养美味去春燥，活力满满过春天！
大家好，我是傻姐美食，蔬菜是餐桌上必不可少的食物，它不仅好吃，还非常的营养，尤其是春天我们更应该多吃一些新鲜、应季的蔬菜。蔬菜里面所含的营养物质能够充分的让人体吸收，有助于我们的身体健康。还有就是春天的气温慢慢变暖，人们也渐渐的开始出现春困、烦躁的现象，碱性蔬菜千万不要错过，味道鲜美又营养，不仅可以缓解春困、烦躁，还能够加快人体的代谢速度。今天1481百科网小编给大家推荐春天必吃的3种碱性食物，建议中老年人常吃，一起来看看吧！
一、香菇。
香菇高营养的菌类食物，含有铁、钾、钙等。吃起来的味道特别的鲜美，它有着“植物”皇后的美誉，经常吃一些香菇能够提高身体的免疫力。
【爆炒香菇】 所准的食材有：香菇、胡萝卜、青辣椒、蚝油、味极鲜、食用油、味精、土豆淀粉、盐、
具体做法：1、买香菇的时要挑选摸上去比较干一些的，如果很潮湿的话，有可能就是注过水的。买回来的香菇先把它的根部轻轻掰掉，然后再放入清水中，撒入一勺的食用盐，搅动使盐融化，盐不但可以杀菌还可以洗掉香菇表面的杂质。
2、香菇处理干净后，捞出来后把它掰成小块，然后放入锅内，加入适量的冷水，水开后焯水30秒，焯水可以除去香菇本身自带的异味，最后捞出来控水。再准备其它的配菜，胡萝卜去皮斜刀切成零形状，青辣椒去籽后也切成零形状，所有食材备好即可。
2、锅里放入1勺食用油，油热放入花椒粒、葱姜丝煸炒出香味，再倒入香菇块，开大火不停的颠勺翻炒，把香菇多余的水分炒出来。
3、最后把胡萝卜和青辣椒倒入，加入1勺味极鲜、1勺蚝油、少许鸡精、盐继续翻炒，最后加入水淀粉勾芡，炒至胡萝卜断生关火。
简单又家常的爆炒香菇就做好了，吃起来口感滑嫩，味道鲜香，好吃又下饭，比红烧肉还好吃，太香了！香菇的吃法有很多种，炖菜、油炸、小炒都可以，大家平时多给家人吃一些菌类食物，对身体健康有很大的益处。
二、茄子 【茄子馅肉包子】
早春的茄子非常的鲜嫩营养，它含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、磷等营养物质，正适合春天多吃，可以及时的补充体内所缺乏的营养成分。
1、茄子清洗干净后不需要去皮，连吃一起吃更营养，直接把茄子切成小块后，把茄子内多余的水分攥干放入盆内，再放入一些五花肉，茄子肉馅包子调馅很关键，里面加入2勺黄豆酱、1勺食用油、十三香，盐可以不放拌均匀即可。
2、发面也是关键，要想包子蒸出来喧软、蓬松又好吃，发面时应该加入少许的白糖和盐，记住一定要冷水和面，酵母可以用温水稀释好。冷水醒发好的面团不管放多久它表面都不会有褶皱。包子全部蒸好后，冷水放入锅内，2次醒发10-15分钟后再开火，蒸20分钟，焖2分钟出锅就可以。千万不要焖的时间太长，否则包子会缩塌陷。
三、洋葱 【洋葱炒鸡蛋】
洋葱常出现在我们餐桌上，大多数它是以配菜出现的，但是它不仅仅是配菜而已，它还是一种高营养的蔬菜。它含有较多的葱蒜辣素、维生素C、纤维素等营养物质，可以生吃，还可以做各种好吃的美食。
1、洋葱把干皮的一层剥掉，然后把它的头尾都切掉，放入盐水中浸泡十分钟，在切的时候就会缓解辣眼睛的现象。最后把洋葱捞出来控水，直接切成小块就可以。
2、炒鸡蛋的时候，锅一定要用油滑动一下，避免鸡蛋粘锅，最后把鸡蛋炒滑嫩盛出来。再次起锅烧油直接放入洋葱，加入少许的胡椒粉、味极鲜、盐爆炒，炒软断生，倒入鸡蛋翻炒出锅即可。
春天别总是大鱼大肉，这3种碱性食物要多吃，营养美味去春燥，活力满满过春天。
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